Wok de poulet aux légumes (sans lactose)
Une recette rapide et savoureuse à réaliser, pour un dimanche pluvieux ou tout simplement pour dîner comme au restaurant ! Découvrez ma recette facile à faire du wok de poulet aux légumes
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Ingrédients
- 400 g escalope(s) de poulet
- 2 grosse(s) carotte(s)
- 200 g pois gourmands
- 200 g petit pois
- 1 oignon(s) rouge(s)
- ½ citron(s)
- 2 cm gingembre frais
- 250 g nouilles aux œufs
- 2 c. à soupe huile de coco ou de pépins de raisin
- 2 c. à café alcool de riz
- 2 c. à soupe sauce soja salée
- 1 c. à café sucre blanc
- sel
- graines de sésame
- coriandre
- 1 branche(s) citronnelle
Instructions
Préparation des légumes et du poulet
- Découpez les blancs de poulet en morceaux. Réservez.
- Découpez l'ail, le gingembre et l'oignon en petits dés et réservez.
- Epluchez les carottes et détaillez-les en fines lanières. Réservez.
- Portez à ébullition une casserole d'eau bouillante salée. Faites blanchir les légumes (sans l'ail et l'oignon) environ 2 minutes et réservez.
- Dans la même casserole, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
Cuisson au wok
- Chauffez fortement votre wok à vide puis ajouter de l'huile, faites attention à ne pas vous brûler. Faites tourner votre wok pour le napper d'huile et le rendre anti-adhésif.
- Faites cuire le poulet une fois que votre wok est bien chaud pendant environ 3 mins, sans cesser de remuer. Débarrassez dans une assiette.
- Faites revenir l'oignon et l'ail environ 2 mins jusqu'à ce que cela devienne translucide. Si besoin, ajoutez de l'huile.
- Ajoutez maintenant les légumes, le gingembre, la citronnelle et remuez sans cesse. Faites sauter le tout pendant 1 à 2 mins.
- Terminez par les nouilles égouttées, ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, l'alcool de riz, le sucre et le sel si nécessaire. Mélangez bien le tout sur feu moyen. Vos nouilles doivent être bien nappées de toutes ces délicieuses saveurs.
- Ajoutez le poulet pour le réchauffer un peu grâce à la chaleur de la préparation, dressez dans des assiettes creuses et terminez pas quelques graines de sésame, de la coriandre et un filet de jus de citron.
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