Truffes au cacao et marrons
Recette facile et économique de truffes au cacao et marrons. A consommer toute l'année !
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Ingrédients
- 400 g châtaigne(s) pré-cuites
- 150 g sucre de coco
- 75 ml eau
- 1 gousse(s) vanille
- 200 g cacao en poudre sans sucres
Instructions
- Égouttez vos châtaignes pré-cuites. Prélevez la vanille au couteau en découpant la gousse en deux.
- Dans un robot, mixez les châtaignes, la vanille, 1 cuillère à soupe de cacao et le sucre par à-coups. Une fois qu'il n'y a plus de gros morceaux, versez l'eau et continuez à mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Il faut que votre mélange soit crémeux mais pas trop liquide, sinon vos truffes ne tiendront pas !
- Versez le mélange dans un bol et réservez au frais pendant quelques heures ou durant la nuit.
- Quand le mélange a bien refroidi, prélevez une boule de crème de marrons à l'aide d'une cuillère à café. Formez la boule dans votre paume de main et roulez-là dans la poudre de cacao. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la crème de marrons.
- Conservez au frais jusqu'à la dégustation et veillez à sortir les truffes au moins 15 mins avant de les dévorer pour ne pas que cela soit trop froid en bouche.
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