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Butternut, épinards, pignons de pin et reblochon, des ingrédients économique pour une tarte aux légumes pas chère

Tarte au butternut, épinards et pignons de pin, sauce reblochon

Préparation25 minutes
Cuisson15 minutes
Total40 minutes
Envie de fromage sans pour autant passer par la case gratin ou raclette ? Détournez le Reblochon fermier Joseph Paccard en l'intégrant dans une tarte aux légumes !
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Portions4 personnes
RégimeVégétarien

Ingrédients
  

Equipements

Instructions
 

  • Découpez la butternut en dés, lavez les épinards, découpez l'oignon en lamelles, nettoyez les champignons et découpez-les en lamelles.  Réservez. 
  • Dans une poêle bien chaude, mettez l'huile de coco à chauffer et faites cuire les légumes, jusqu'à ce que la butternut soit cuites. Ajoutez à la poêle dans cet ordre : butternut, champignons (à mi-cuisson de la courge) et enfin les épinards sur la dernière minute de cuisson. 
  • Ajoutez les épices pour bien assaisonner le tout. Réservez. 
  • Dans une casserole, faire la sauce fromagère en découpant le Reblochon en dés avec l'avoine (ou l'épeautre) cuisine. Faire fondre le fromage et mixer avec un mixeur plongeur. Réservez. 
  • Pendant ce temps là, étalez votre pâte à tarte de votre choix (ici j'ai utilisé la pâte à tarte à l'Epeautre et aux graines de Pavot) et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes. 
  • Déposez la poêlée de légumes dans le fond de tarte, ajoutez la sauce fromagère et ensuite les rondelles d'oignons rouge. Finalisez la tarte avec des dès ou tranches de Reblochon que vous aviez réservé au début de la recette. 
  • Ajoutez les pignons de pin pour le croquant et le goût subtil de noix. 
  • Enfournez pour 10 à 15 minutes, le temps que la pâte termine de cuire et que l'appareil fromager puisse gratiner un peu sur le dessus ! 
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