Steak de boeuf au Reblochon
Deux ingrédients de qualité pour des steaks de boeuf gourmets, au coeur coulant de Reblochon
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Ingrédients
- 1/4 Reblochon coupé en dés
- 500 g viande de boeuf hachée
- 2 c. à café herbes de Provence
- 1 pincée(s) sel
- 2 pincée(s) poivre noir
- huile d'olive
Equipements
Instructions
- Dans un saladier, disposez la viande hachée avec 1 à 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien pour homogénéiser le mélange.
- Coupez en dés votre Reblochon, réservez.
- Prenez un peu de viande hachée dans votre main et formez une boule. Aplatissez-la un petit peu, plantez votre doigt pour réaliser un petit creux au centre et placez le dé de fromage. Refermez le palet de viande pour recouvrir le fromage et éviter qu'il ne dégouline à la cuisson. Reformez une forme de steak et renouvelez l'opération, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de viande.
- Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites cuire vos steak selon votre goût (bleu, saignant, à point). Mettez un couvercle sur votre poêle pour bien garder l'humidité dans votre viande et permettre au fromage de fondre de manière optimale. Renouvelez l'opération pour tous les steaks de viande.
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