Soupe rustique de légumes
Une soupe délicieuse pour un repas complet.
Épingler
Partager
Imprimer
Favori
Ingrédients
- 2 verres haricots cornilles
- 2 carotte(s)
- 1 c. à café graines de moutarde
- 6 pomme(s) de terre grenailles ou ratte du touquet
- 1 oignon(s)
- 1 gousse(s) d'ail
- huile d'olive
- 1 à 2 poireau(x)
- 1 c. à café bouillon de légumes
- 1,5 l eau
- 2 feuille(s) sauge
- sel
- poivre noir
- herbes de Provence
- Persil
Instructions
- Coupez vos légumes en petits morceaux. Dans une cocotte en fonte (idéalement) ou une marmite, faites revenir de l'oignon, l'ail et l'huile d'olive. Faites suer les oignons environ 3 minutes.
- Ajoutez ensuite les graines de moutardes et ajoutez les pommes de terre et les carottes. Laissez dorer quelques minutes.
- Ajoutez les poireaux, le sel, le poivre, les herbes de Provence, les 1,5 litres d'eau et le bouillon en poudre, les haricots cornilles et enfin les poireaux.
- Laissez mijoter environ 30 minutes. Ajoutez les feuilles de sauge. Faites cuire encore une dizaine de minutes avec le couvercle.
- Dressez dans de grands bols avec des tranches de pain grillé, des feuilles de persil en topping et quelques tranches de fromage pour les plus gourmands !
Vous aimez ? Notez-la recette 5 étoiles !Chaque commentaire compte ! Laissez votre avis sur la recette pour aider la communauté et une note 5 étoiles pour la rendre + visible ✨