Scone à la farine de coco et aux cranberries
Pour un brunch ou un délicieux goûter, laissez-vous tenter par des scones
Épingler
Partager
Imprimer
Favori
Ingredients
- 100 g farine de coco
- 140 g farine de Grand Épeautre
- 40 g sucre de coco
- 2 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café sel
- 120 g beurre froid en morceaux
- 2 oeuf(s)
- 10 cl yaourt(s) de coco
- 1 gousse(s) vanille
- 100 g cranberries séchées
- 1 c. à soupe lait végétal
Equipements
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, la poudre à lever et le beurre froid.
- Mélangez du bout des doigts pour ne pas réchauffer le beurre, et faites un mélange sablé. Réservez.
- Prélevez la vanille en découpant la gousse dans la longueur et en raclant les parois de celle-ci.
- Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le yaourt, la vanille, la poudre de fraise.
- Mélangez les préparations liquides et sèches, votre préparation finale sera légèrement collante. Ajoutez les cranberries une fois que la préparation semble homogène.
- Formez une boule avec votre pâte et ensuite un saucisson épais. Découpez des rondelles et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- A l'aide d'un pinceau, prélevez un peu de lait végétal et "dorez" vos scones. Cela les rendra brillant après la cuisson.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Vous aimez ? Notez-la recette 5 étoiles !Chaque commentaire compte ! Laissez votre avis sur la recette pour aider la communauté et une note 5 étoiles pour la rendre + visible ✨