Sauté de butternut au chorizo et paprika fumé
Un repas délicieux, riche en bons légumes d'automne pour un repas complet qui vous fera voyager.
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Ingrédients
- 2 c. à café huile de coco
- 350 g courge butternut en cubes
- 240 g haricots noirs précuit (en conserves)
- ¼ oignon(s) rouge(s)
- 150 g chorizo
- 1 gousse(s) d'ail
- 1 poireau(x)
- 4 oeuf(s)
- sel
- poivre noir
- 1 c. à café paprika fumé Nomie Epices
Equipements
Instructions
- Chauffez votre sauteuse et ajoutez l'huile de coco. Faites revenir le chorizo coupé en tranches pendant environ 5 mins. Réservez dans une assiette.
- Ajoutez ensuite les cubes de butternut avec l'oignon coupé en petits morceaux. Faites cuire une dizaine de minutes.
- Lave et découpez votre poireau en entier, en petites lamelles et ajoutez-les à la préparation.
- Faites cuire environ 10 mins avant d'ajouter les haricots noirs. Poursuivez la cuisson environ 5 mins. N'oubliez pas de mélanger afin que cela ne colle pas au fond de la sauteuse !
- Ajoutez le chorizo et mélangez.
- Ajoutez le Paprika fumé, le sel, le poivre. Mélangez.
- Réalisez des "petits puits" et faites craquer vos œufs dans les cavités et poursuivez la cuisson environ 5 mins pour le coeur coulant ou 10 pour des œufs bien cuits.
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