• Faites chauffer votre grill ou votre poêle.

Préparation du sandwich

• Découpez vos tranches de pain de campagne et beurrez des deux côtés de chaque tranche.
• Dans une poêle, faites revenir les épinards et les champignons dans un peu de beurre, pendant quelques minutes.
• Une fois que tout est bien cuit et réduit, salez et poivrez. Réservez.

Montage du grilled cheese

• Sur l'une des tranches, déposez 1 tranche de fromage Mont des Cats, ajoutez les épinards cuits et les champignons, terminez par la 2ème tranche de fromage. Fermez le sandwich avec la 2ème tranche de pain.

Cuisson du grilled cheese

• Faites revenir un peu de beurre sur votre grill, déposez le sandwich dessus et posez un couvercle ou une cloche pour une meilleure diffusion de la chaleur autour du sandwich. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 mins de chaque côté ou jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
• Retournez le sandwich et renouvelez l'opération.