Salade du soleil au quinoa, tomates, feta et myrtilles
Une bonne salade pour affronter les chaleurs, avec une pointe d'originalité grâce à l'ajout de myrtilles !
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Ingrédients
- 200 g quinoa
- 200 g feta
- 1 tomate(s) Marmande
- 80 g myrtilles
- 40 g olives noires
- quelques feuilles basilic
- 2 c. à soupe huile d'olive gingembre, citron et vanille
- ¼ jus citron(s) vert(s)
- sel
- poivre
Equipements
Instructions
- Dans une casserole d'eau FROIDE et NON SALÉE d'un litre, ajoutez le quinoa et faites-le cuire pendant la durée indiquée sur votre paquet (environ 15 mins). Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
- Lavez vos légumes et fruits. Coupez la tomate en dés ou selon votre goût, coupez les feuilles de basilic et la feta en cubes.
- Une fois que le quinoa est froid, ajoutez la feta, les myrtilles, le basilic, la tomate.
- Ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Ajoutez l'huile d'olive parfumée et mélangez le tout.
- Réservez au frais environ 30 mins pour une salade bien fraîche !
Notes
Vous pouvez préparer le quinoa la veille et le garder au frais pour gagner du temps dans la préparation de la salade !
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