Sablés vegan au citron & graines de pavot
Des petits biscuits doux comme des nuages, riche en citron et parfaits pour accompagner votre goûter ou votre "Tea time" à l'anglaise.
Épingler
Partager
Imprimer
Favori
Ingrédients
- 30 g sucre de dattes (ou de sucre glace qui a la même texture)
- 60 g margarine
- 50 g huile de coco solide
- 3 c. à soupe lait végétal
- 40 g farine de coco
- 125 g farine de blé T55
- 2 zeste(s) de citron
- ½ jus de citron
Facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°.
- Dans la cuve de votre robot ou votre saladier, ajouter la margarine et l'huile de coco solide. Ramollissez le mélange à l'aide de la feuille de votre robot ou votre fouet.
- Ajoutez le sucre de dattes ou le sucre glace et continuez de battre de le mélange jusqu'à ce qu'il soit très clair et léger.
- Ajoutez la farine de coco, le lait végétal et continuez le mélange à vitesse moyenne.
- Ajoutez la farine de blé, les zestes de 2 citron et le jus d'½ citron et mélangez jusqu'à ce que l'appareil soit homogène. Réservez.
- Sur du film étirable, déposez votre pâte à biscuits et formez un boudin d'environ 15 cm de long. Enroulez le tout et réservez au frais pendant 1 heure minimum.
- Une fois que la pâte est bien refroidie, enlevez le film étirable et découpez des tranches d'environ 1 cm de largeur. Roulez les tranches dans des graines de pavot si vous le souhaitez, pour ajouter un peu de croquant aux biscuits.
- Baissez la température du four à 180°C.
- Sur une plaque à pâtisserie, déposez vos biscuits et enfournez vos biscuits entre 15 et 20 mins, ou jusqu'à ce que les biscuits dorent sur les côtés.
- Laissez refroidir les biscuits environ 10 mins sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour laisser totalement refroidir.
Notes
Les biscuits seront un peu mous à la sortie du four, laissez-les complètement refroidir avant de les déguster pour retrouver cette texture si délicieuse de sablés.
Vous aimez ? Notez-la recette 5 étoiles !Chaque commentaire compte ! Laissez votre avis sur la recette pour aider la communauté et une note 5 étoiles pour la rendre + visible ✨