• Pelez les poires, coupez-les en deux et ôtez le coeur à l'aide d'une cuillère parisienne.
• Pour éviter qu'elles ne noircissent, frottez-les avec du citron. Cette astuce fonctionne avec tous les fruits !

Préparation du sirop aux épices

• Dans une casserole de 20 cm de diamètre, verser l'eau avec le miel et le sucre afin de réaliser un sirop. Portez à ébullition et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
• Ajoutez le jus de citron, les épices et mélanger tout doucement. Laissez-vous envahir par cette délicieuse odeur !
• Déposez les demi poires dans le sirop et couvrez avec un couvercle pour faire doucement mijoter. Baissez le feu au quasi minimum et laisser ainsi 30 minutes. Regardez régulièrement si les poires n'accrochent pas !
• Servez les poires dans de petits bols, avec un granola, du yaourt ou tout simplement les dégustez telles quelles, avec une lichette de sirop ! Pour cela, il vous suffit de porter le sirop à ébullition pendant 5 minutes, sans couvercle, afin de permettre l'évaporation de l'eau et la concentration du sirop !