Pavé de saumon façon exotique, mangue & ananas
Une recette sucrée salée qui vous fera voyager dans les tropiques, grâce à des fruits gorgés de soleil et de délicieux pavés de saumon, tendres et moelleux.
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Ingrédients
- 4 pavé(s) saumon
- 1 mangue
- ½ ananas
- 100 ml vin blanc sec
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe graines de sésame
- 1 c. à café piment doux en poudre
- 1 c. à café paprika en poudre
- 1 c. à soupe gingembre en poudre
- sel
- poivre noir
- citron(s) vert(s)
Equipements
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Préparez votre mangue et votre ananas, en ôtant, noyau, peaux... Découpez en dés. Réservez.
- Placez vos morceaux de fruits dans un plat à gratin. Ajoutez le vin blanc.
- Salez & poivrez.
- Dans une assiette, déposez les épices et posez vos pavés de saumon dessus.
- Badigeonnez les pavés d'huile d'olive. Massez-les avec le mélange d'épices pour recouvrir les pavés entièrement.
- Déposez les pavés sur vos fruits. Enfournez dès que votre four est chaud.
- Faites cuire le tout environ 10 mins à 210°C. À la fin de la cuisson, éteignez le four et laissez le plat à l'intérieur environ 5 mins. Cela va rendre le poisson très moelleux.
- Servez avec du riz, quelques lamelles de citron vert ainsi que quelques brins d'herbes fraîches.
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