Pâtes à la coppa et au halloumi
Une recette qui respire le soleil et qui prend 20 minutes à réaliser montre en main !
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Ingrédients
- 200 g pâtes spaghettis
- 400 g chair de tomates
- ½ échalote(s)
- ½ c. à café flocons de piment
- 1 c. à café herbes de Provence
- quelques feuilles basilic
- quelques tranches coppa
- 100 g fromage de brebis halloumi
- huile d'olive
- sel
- poivre
Equipements
Instructions
- Dans une casserole ou sauteuse, faites revenir votre échalote dans de l'huile d'olive quelques minutes et ajoutez-y la sauce tomate avec les flocons de piment et quelques feuilles de basilic. Faites mijoter à feu doux et en ne cessant de remuer pendant que vous passez à la cuisson des pâtes.
- Dans une casserole, portez à ébullition votre eau pour la cuisson des pâtes et ajoutez-y du sel. Dès que l'eau bout faite cuire vos pâtes selon les indications de votre paquet.
- A la fin de la cuisson des pâtes, prélevez environ un verre d'eau de cuisson et versez-le dans la sauce et continuez la réduction de la sauce pendant la cuisson du halloumi. Egouttez les pâtes et réservez.
- Découpez votre halloumi en tranches.
- Dans une poêle ou sur un grill, faites griller les tranches de halloumi quelques minutes sur chaque face.
- Une fois que la sauce est prête, ajoutez-y les pâtes pour bien les envelopper de sauce tomate épicée. Dressez les pâtes dans une assiette.
- Ajoutez-y quelques tranches de coppa effilochées, une pincée d'herbes de Provence et terminez par le halloumi. Vous pouvez également y ajouter quelques feuilles de basilic.
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