Pâte à tarte à Indice Glycémique bas au Petit Épeautre
Une délicieuse pâte à tarte salée, à IG bas et aux délicieuses saveurs épicées.
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Ingrédients
- 60 ml huile de chanvre BIO
- 100 ml eau
- ½ c. à soupe curry de Madras
- ½ c. à café sel
- ½ c. à soupe graines de sésame
- 250 g farine de Petit Épeautre complète
Equipements
Instructions
- Dans une cuve ou un saladier, mélangez les ingrédients secs.
- Ajoutez ensuite, l'huile de chanvre ou d'olive, tout en continuant à mélanger.
- Ajoutez l'eau progressivement, jusqu'à ce que cela forme un pâton. Vous pourrez avoir besoin de plus ou moins d'eau en fonction de la température de la pièce ou de la qualité de votre farine.
- Finissez de pétrir à la main pour former une boule et laissez reposer 15 minutes (couvert pour que la pâte ne sèche pas).
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, l'abaissez sur 0,5 cm d'épaisseur environ et faites cuire à blanc dans un moule à tarte, pendant environ 10 minutes à 180°C. Prenez soin de piquer la pâte en amont.
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