Nouilles soba au foie de morue et moutarde à la truffe
Une recette simple et étonnante à réaliser, pour faire le plein d'omégas 3, nécessaires à une bonne santé musculaire et mentale.
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Ingrédients
- nouilles soba pâtes asiatique au sarrasin
- 1 boite(s) foie de morue phare d'Eckmuhl
- 2 c. à café moutarde à la truffe Maille
- 1 c. à café huile végétale de la boite de foie de morue
- sel
- poivre noir
- 1/2 oignon(s) rouge(s)
- coriandre
Instructions
- Dans une casserole, faites cuire les nouilles pendant la durée indiquée sur votre paquet (généralement 2 mins). Passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et enlever l'amidon qui empêche qu'elles ne collent.
- Commencez à découper votre oignon rouge en lamelles et à ciseler votre coriandre.
- Dans un petit récipient, détendez votre moutarde avec un peu d'huile (en provenance de la boite de foie de morue) et mélangez. Réservez.
- Dans une assiette, disposez vos nouilles. Disposez vos oignons rouges crus, vos morceaux de foie de morue, votre coriandre ciselée ainsi que votre sauce à la moutarde truffée. Assaisonnez à votre convenance.
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