• Préchauffez votre four à 175°C. 
• Râpez votre cheddar pour qu'il fonde mieux lors de la cuisson. Réservez.
• Dans un plat allant au four, déposez vos chips de manière homogène. 
• Déposez une couche de fromage sur le dessus. Salez et poivrez. 
• Enfournez pour 30 mins environ.
• Pendant la cuisson, découpez vos tomates en quartiers et vos olives en lamelles réservez. 

Préparation du Guacamole

• Dans un bol, écrasez les avocats mûrs et ajoutez les épices & les condiments. 

  Mélangez bien.
• Découpez votre oignon et vos tomates en dés et incorporez-les dans votre guacamole. 
• Terminez en ajoutant le jus de votre citron vert, petit à petit , afin de l'ajuster selon votre convenance.

  Pour ceux qui aime le guacamole piquant, ajoutez la sauce sriracha (une sauce au piment du Vietnam) petit à petit, afin de ne pas vous retrouver avec la bouche ne feu !
• Quand le fromage aura bien fondu, il est temps de sortir le plat du four ! Ajoutez vos tomates et olives sur le dessus du plat de nachos, terminez par une quenelle de guacamole et c'est prêt !