Muffins au caramel et noix de macadamia
Une recette qui utilise un savoureux caramel végan au lait et sucre de coco, associée à des noix de macadamia délicieuses.
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Ingrédients
- 75 g noix de macadamia
- 130 g caramel au lait et sucre de coco
- 65 g beurre fermier
- 1 oeuf(s)
- 90 g farine de Grand Épeautre
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée(s) sel
- 1 c. à café extrait de vanille liquide
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (therm 5-6).
- Hachez les noix de Macadamia grossièrement. Réservez.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à votre cuve de robot.
- Ajoutez l’œuf et votre caramel maison
- Mélangez énergiquement. Ajoutez la farine, la levure et le sel.
- Mélangez bien et une fois que tout est bien mélangé, ajoutez la vanille et les noix concassées. Gardez-en pour la décoration de vos muffins.
- Beurrez votre moule, j'ai utilisé un moule en silicone pour des mini-muffins.
- Répartissez la pâte dans les moules individuels.
- Ajoutez le reste des noix en guise de topping.
- Enfournez pour 20 minutes à 160°C.
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