Houmous zaatar & tomate séchée
Un houmous délicieux et très simple à réaliser, plein de saveurs du Moyen-Orient pour un apéritif dépaysant et original.
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Ingrédients
- 400 g pois chiches
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 citron(s) vert(s)
- 2 c. à soupe pâte de sésame (tahin) Lima
- 1 verre eau de pois chiches
- 1/2 gousse(s) d'ail
- 10 tomate(s) séchée(s) à l'huile
- 1 pincée(s) sel
- 1 c. à café zaatar Nomie
- 1 c. à café sésame
Instructions
- Videz la boite de pois chiches au dessus d'un bol, réservez.
- Déposez dans le bol de votre robot les pois chiches, les tomates séchées égouttées de leur huile, la pâte de sésame (tahin), l'huile d'olive, le jus de citron vert et le sel.Mixez quelques minutes pour réduire en purée, ajoutez l'eau des pois chiches petit à petit. Arrêtez-vous quand vous aurez obtenue la bonne consistance.
- Versez dans une assiette creuse, ajoutez des graines de sésame et le zaatar.
- Facultatif : vous pouvez noyer votre houmous dans de l'huile d'olive si vous le souhaitez. Ajoutez quelques tomate séchées en morceaux pour ajouter de la texture et renforcer le goût de tomates séchées.
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