Houmous épicé, curcuma, piment doux, noix de coco
Une délicieuse recette de tartinable pour l'apéritif prolongé ou pour accompagner vos bowls et salades !
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Ingrédients
- 400 g pois chiches
- 1 c. à café curcuma en poudre
- 2 c. à café piment doux
- 2 c. à soupe noix de coco râpée
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe huile de coco
- 1/2 citron(s) vert(s)
- 2 c. à soupe pâte de sésame (tahin) Lima
- 1 verre(s) eau de pois chiches
- 1 gousse(s) d'ail
Instructions
- Vider le bocal de pois chiches au dessus d'un bol, gardez l'eau de pois chiches.
- Faites revenir les pois chiches dans l'huile de coco chaude, dans une casserole pendant 5 minutes, avec les épices et l'ail. Une fois grillés, réservez.
- Dans un mixer, ajoutez l'eau de pois chiches et mixez un peu pour faire mousser (les monter en semi blancs en neige).
- Ajoutez les pois chiches grillés, le tahin, l'ail, la noix de coco râpée et le jus de citron vert. Mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Déposez le houmous dans un plat ou une assiette, faites un petit puits pour ajouter les pois chiches restant, l'huile d'olive (avec modération), quelques pincées d'épices et de noix de coco râpée. Réservez au frais si vous souhaitez le consommer frais, sinon tiède c'est aussi excellent !
Notes
Facultatif : faites griller des pains pitas à la poêle, découpez-les et servez le avec le houmous.
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