Dans un saladier, mélangez les flocons d'épeautre, le sirop d'agave (ou le sucre de coco) et l'huile de coco à l'état liquide.

Ajoutez le cacao à ce mélange en faisant attention à bien répartir cet or noir, sur la totalité de la surface de ce mélange afin d'éviter les grumeaux.

Disposez ce mélange sur une plaque de cuisson de manière égale et faites cuire à 180°C pendant au moins 20 mins.

A mi-chemin de la cuisson, remuer le mélange pour éviter qu'il ne brûle. Ajoutez ensuite les noix.

Une fois que le mélange est bien doré, que les noix sont torréfiées, réservez le mélange et laissez refroidir.

Une fois le mélange refroidi, vous pouvez y ajouter les graines de chanvre écossées et quelques pépites de chocolat si vous êtes très gourmand !