Gaufres à la vanille et au grand épeautre
Pour un goûter ou au petit-déjeuner, ces gaufres peu sucrées seront parfaites pour des moments gourmands en famille ou en solo ! Ajoutez-y les toppings que vous souhaitez comme des fruits frais, du chocolat, du beurre d'oléagineaux ou encore de la chantilly !
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Ingrédients
- 2 oeuf(s)
- 4 c. à soupe sucre blond
- 1 sachet(s) sucre vanillé blond
- 660 ml lait de soja
- 450 g farine de Grand Épeautre
- 1 c. à café levure chimique
- 90 g beurre végétal (margarine à cuisiner 80%) Planta fin
Equipements
Instructions
- Dans le bol de votre robot pâtissier ou un cul de poule (saladier), fouettez les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Versez le lait, ajoutez la farine, la levure chimique et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faites fondre la margarine et ajoutez-le à la pâte quand il est tiède. Mélangez.
- Laissez reposer votre pâte pendant 1 heure à l'abri des courants d'air.
- Faites chauffer votre gaufrier et ajoutez un peu de matière grasse pour éviter que vos gaufres ne collent à la cuisson. Faites cuire les gaufres en déposant une louche au milieu de l'appareil. Faites cuire chaque gaufre environ 5 minutes à température moyenne (4 sur le mien)
- Après chaque cuisson, déposez vos gaufres sur une grille de pâtisserie pour éviter qu'elles ne ramollissent.
- N'oubliez pas de graisser votre gaufrier entre chaque gaufre pour éviter que cela ne colle !
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Dégustez les gaufres tièdes pour plus de moelleux !
Notes
Si vous n'avez pas de farine de Grand Epeautre, vous pouvez opter pour de la farine de blé T55 bio !
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