Gâteau d'avoine et patate douce aux noix
De délicieux gâteaux à réaliser en individuels ou en grand pour régaler toute la famille ! Petit-déjeuner sain et à IG bas, n'a jamais été aussi facile !
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Ingrédients
- 250 g patate(s) douce(s) en purée
- 2 oeuf(s)
- 1 c. à soupe miel liquide (ou sirop agave)
- 1 c. à café cannelle en poudre - (ou 4 épices)
- 1 c. à café extrait de vanille liquide
- 125 litre(s) lait d'amande
- 100 g flocons d'avoine
- 1 poignée noix de pécans décortiquées
- 1 c. à soupe grué de cacao
- 30 g chocolat blanc
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mixez la purée de patates douces avec les œufs, la vanille, le miel / le sirop d'agave, les épices, le lait d'amande.
- Mélangez avec les flocons d'avoine et versez dans les moules à muffin.
- Concassez les noix et le chocolat pour ensuite les répartir dans chaque moule avec le gruau de cacao, les enfoncer un peu dans la pâte.
- Cuire au four pendant 10 mins pour les portion individuelles. 15 à 20 minutes pour un plat familial.
Notes
Possibilité de remplacer les 2 oeufs animaux en 2 oeufs végétaux. Pour cela, vous devez mélanger 2 cuillères à soupe de farine de chia ou graines de lin et ajouter le double du volume d'eau
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