Gâteau au chocolat sans lactose
Petit gâteau pour grande gourmandise, ce gâteau au chocolat sans lactose est parfait pour le goûter.
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Ingrédients
- 30 g farine de blé T55 ou T45
- 80 g chocolat noir pâtissier
- 60 g sucre blond
- 2 oeuf(s)
- 65 g margarine
Facultatif
- sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre la margarine avec le chocolat et un peu d'eau dans une casserole au bain-marie
- Séparez le blanc des jaunes d’œufs, battez les jaunes avec le sucre pour blanchir le mélange.
- Montez les blancs en neige.
- Versez le chocolat fondu sur le mélange jaunes d’œufs et sucre. Mélangez pour amalgamer le tout.
- Incorporer la farine et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite les blancs en neige en pliant la préparation avec une maryse, afin de ne pas faire retomber les blancs en neige.
- Chemiser un moule à cake, versez le mélange et lancez la cuisson pour 35 minutes à 180°C.
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir sur une grille. Découpez en triangle ou en carré, saupoudrez de sucre glace et accompagnez-le de fraises, framboises, mangues, kiwis... en fonction de vos envies !
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