Dahl de lentilles aux lentilles corail et noires
Une recette indienne qui reste un classique mais est ici twisté, en y intégrant des lentilles noires et de la moutarde à gros grains. Un mélange de deux gastronomies réussi.
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Ingrédients
- 80 g lentilles corail
- 80 g lentilles vertes
- 2 c. à soupe moutarde à gros grains
- 2 c. à café curry
- 25 g tomate(s) concassées
- 1/2 oignon(s)
- 2 feuille(s) laurier
- 2 gousse(s) d'ail
- sel
- poivre noir
- 1 c. à café graines de sésame
- 2 c. à soupe huile de coco
- coriandre
- 1 c. à café bouillon de légumes
Instructions
- Dans une casserole d'eau bouillante, faite cuire les lentilles pendant 20 mins avec le laurier et le bouillon de légumes. Égouttez.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les oignons dans l'huile pendant 2 minutes. Ajouter les tomates concassées et la moutarde.
- Une fois réduit, ajoutez les lentilles et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
- Ajoutez les graines de sésame, rectifiez l'assaisonnement.
- Servez dans des bols avec du riz complet ou semi-complet. Terminez le plat en ajoutant de la coriandre.
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