Confiture de poire & vanille maison
Quel plaisir de réaliser ses propres confitures maison ! Aujourd'hui, je vous propose une confiture maison à la poire et à la vanille, ma toute première confiture maison réussie. Goût assez rare en confiture, c'est un réel délice qui me replonge en enfance.
Épingler
Partager
Imprimer
Favori
Ingrédients
- 250 g sucre blanc Confisuc spécial confiture Saint-Louis
- 1 kg poire(s)
- 1 gousse(s) vanille Nomie Epices
- 1/2 jus de citron
Instructions
- Préparez vos fruits. Lavez-les, enlevez la peau et découpez-les en dés. La taille est importante car cela permet une cuisson homogène de chaque morceau (et les gros morceaux, ce n'est pas ce qu'il y a de plus pratique à tartiner)
- Disposez vos fruits dans un saladier (ou plusieurs) avec le sucre. Laissez macérer jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout.
- Une fois que tout est ok côté fruits, passez à la cuisson. Dans un faitout, disposez le mélange fruits et sucre. Faites cuire pendant une demie-heure en mélangeant en permanence pendant les 5 premières minutes.
- Ajoutez le jus de citron à mi-cuisson ainsi que la vanille prélevée sur la gousse.
- Vérifiez la cuisson de la confiture et sa prise avec le test de l'assiette (cf les astuces pour ne pas rater sa confiture).
- Transférez la confiture dans les bocaux et retourner les bocaux - une fois bien fermés - pour garantir la mise sous vide.
Vous aimez ? Notez-la recette 5 étoiles !Chaque commentaire compte ! Laissez votre avis sur la recette pour aider la communauté et une note 5 étoiles pour la rendre + visible ✨