Biscuits au beurre de cacahuètes et chocolat - IG bas
À la recherche d'une recette de biscuits moelleux et pauvres en sucres ? Vous l'avez trouvé ! Cette recette a le mérite d'être bonne pour votre santé avec un IG bas mais aussi délicieuse grâce à une bonne dose de beurre de cacahuètes !
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Ingrédients
- 2 oeuf(s)
- 200 g farine d'amandes
- 50 g sucre de palme ethiquable
- 1/4 c. à café sel
- 200 g beurre de cacahuètes
- 120 g huile de coco
- 60 g chocolat noir fondu
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine d'amandes, le sel, le sucre.
- Ajoute ensuite le beurre de cacahuètes, les œufs ainsi que l'huile de coco fondue. Mélangez bien jusqu'à ce que tout s'homogénéise bien.
- Formez des boules de pâtes et aplatissez-les dans vos mains pour former les biscuits. Pour la déco, vous pouvez appuyer une fourchette sur les biscuits afin de les marquer en croisillons.
- Enfournez en chaleur tournante entre 10 et 15 mins à 180°C. Les biscuits seront mous à la sortie du four, il faudra les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les enrober !
- Option : si vous souhaitez ajouter un petit goût de chocolat, vous pouvez arroser d'un filet de chocolat fondu les biscuits, afin de leur donner un petit look zébré !
Notes
Option Cétogène : remplacer le sucre de palme par de l'Érythritol ou de la Stevia, quantité à adapter en fonction de votre sucrant.
NB : le sucre de palme n'a rien à voir avec l'huile de palme, il s'agit de deux arbres différents et l'exploitation du sucre de palme n'est pas nocive pour l'environnement ou l'être humain.
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