Un article qui tombe à pic avec mes dernières découvertes de rosés pour l’été 2021 ! De fruité, du floral, du frais, du gourmand mais du très bon, découvrez mes plus récents coups de coeur qui accompagneront vos grillades, salades, tians, apéritifs et desserts estivaux ! Si vous souhaitez en découvrir mes autrs coups de coeur en vins rosés, alors ma sélection 2020 de vins rosés d’été ou ma sélection de rosés d’Anjou, devraient vous plaire…
La Chapelle Gordonne rosé 2020, Château de la Gordonne, côtes de Provence
Issue des plus anciennes parcelles du Château de la Gordonne, propriété unique en Provence, La Chapelle Gordonne est une cuvée prestigieuse élaborée exclusivement à partir des jus de première goutte, gage de qualité par excellence.
Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) et gorgé de soleil, la Chapelle Gordonne est un vin qui reflète la douceur d’une région exceptionnelle aux parfums les plus subtils.
Les cépages rois de la Provence se retrouvent dans cette cuvée : le Grenache, le Cinsault et la Syrah. La Chapelle Gordonne est d’une jolie robe pâle, aux reflets pêches.
Les notes de pamplemousse rose et de tilleul révèlent toute la minéralité de ce rosé fin et délicat. Équilibrée, sa finale longue exprime toute la gourmandise d’un sorbet aux fraises des bois, légèrement acidulé et délicieusement parfumé.
Parfait avec une bonne tranche de « brin d’amour corse » et de pain de campagne grillé ! En guise de plat, optez pour des légumes rôtis ou un salade bowl bien frais !
Prix de vente conseillé : 23€, disponible uniquement au Château la Gordonne.
Comte Peraldi rosé, 2019, vin de Corse Ajaccio
Ce rosé de Corse a été une très belle découverte cette année et il me tardait de vous en parler ! Après avoir été séduite par le Comte Peraldi rouge et le blanc, aujourd’hui c’est au tour de rosé d’avoir son heure de gloire.
Composé à 60% de Sciaccarello, 30% de Cinsault et de 10% Nielluccio, ce vin est une véritable pépite d’arômes ! Peu sucré, minéral et plutôt porté sur le fruit rouge comme la fraise et la framboise, mais aussi sur les agrumes (pamplemousse), ce vin termine par une pointe épicée qui réveille le palais et qui révèle sont petit caractère espiègle.
Sa robe pâle aux reflets argentés annonce une belle dégustation, en bouche, l’attaque est fraîche, acidulée et gourmande, parfaite pour accompagner la douceur de fromages de chèvres, une focaccia surmontée d’une belle charcuterie corse mais aussi un dessert à base de fruits rouges comme ce crumble croustillant à la rhubarbe et à la fraise.
Prix de vente conseillé : 15,90€, disponible en ligne ou chez les cavistes.
Isaure rosé 2020, Château de Bregançon, côtes de Provence La Londe
Ah Borme-les-Mimosas et ses palmiers à perte de vue, ses plages agréables et ses vignes qui sont chatouillées par l’écume de la mer… une véritable carte postale qui berce chaque grappe de raisin ! Au Château de Brégançon, on ne rigole pas avec le rosé.
La cuvée « Isaure » 2020, qui porte le prénom de la première petite fille de M. Tezenas Olivier (actuellement à la tête du Domaine) en est le parfait exemple : Grenache (60%), Syrah (15%), Rolle (15%) et Cinsault (10%) composent ce délicieux rosé de gastronomie… Rosé qui respecte les critères HVE !
Robe pâle et cristalline, le vin se révèle puissant au nez et expressif, avec de belles notes de pêches juteuses & gorgées de soleil. Un rosé que j’ai adoré dégusté de l’apéritif au repas, avec un accord parfait avec le risotto d’asperges et coppa ! Si vous êtes plutôt fruits de mer, vous pouvez opter pour des pâtes aux coques, un homard grillé, un plateau de fruits mer, un ceviche de Saint-Jacques à la passion ou aux pommes ou encore, des antipasti italiens pour une version végétarienne !
Prix de vente conseillé : 21,50€, disponible au Château de Bregançon, chez les cavistes, en CHR et export.
La robe d’Ange rosé 2019, Clos Fornelli, vin de Corse
Nouveau tour en Corse avec ce délicieux rosé du Clos Fornelli, alors je n’ai trouvé que très peu d’informations au sujet de ce vin en ligne mais en attendant d’avoir le détail précis de l’assemblage, voici quelques lignes sur ma dégustation.
Ce rosé est composé de Niellucio, Sciacarello et Syrah. Sa robe soutenue révèle un vin vif, épicé et floral sur les notes de fruits rouges, petites fleurs sauvages et une pointe de poivre blanc. En bouche, le rosé fait frétiller les papilles avec un joli côté vineux qui en font un bon vin de gastronomie.
À déguster tout au long de l’année et à associer avec des mets comme le fromage de brebis, de la charcuterie fine et épicée, les grillades en tout genre (une belle côte de veau maturée serait fantastique), des crumbles de légumes ou un gratin de patates douces & aubergines !
Prix de vente conseillé : 17€, disponible en ligne ou chez votre caviste.
Calisson rosé, Château Calissanne, côtes de Provence
Sur la rive de l’étang de Berre, à 30mins de Marseille Château Calissanne est considéré depuis ses origines comme un domaine hors du commun, un territoire à lui seul. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 1200 hectares d’un seul tenant et compte 110 hectares de vignes en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence et 60 hectares d’oliviers. Au Château Calissanne, les vignobles, vins, vergers et huile d’olive sont écoresponsables et certifiés HVE3. De bonnes raisons de découvrir leurs produits cet été !
Les raisins issus de vieilles vignes, proviennent d’un coteau calcaire exposé plein sud et abrité du Mistral par la falaise. Petits fruits récoltés à la main et à l’aube, le raisin est ici choyé pour conserver toute sa fraîcheur et son authenticité.
Calisson rosé 2020 est un assemblage de 45% Grenache, 30% Cinsault, 15% Syrah et 10% Mourvèdre. Les jus sont extraits en douceur grâce à un pressoir inerté qui permet ainsi 0 oxydation du vin.
Robe rose pâle, ce vin offre un nez aux arômes floraux qui rafraîchissent les notes dominantes d’agrumes.
Un rosé tout en subtilité qui se déguste à tout moment mais est particulièrement délicieux accompagné d’un délicieux plateau apéritif de fromages de chèvre et de petits fruits rouges. C’est frais, minéral, aromatique, facile à boire et très fin, tout ce qu’on aime dans un rosé de qualité.
Prix de vente conseillé : 13,90€, disponible chez les cavistes et sur le site.
