Charcuterie Suisse originaire du Comté des Grisons, la viande des Grisons ne provient pas d'un animal mystique mais bel et bien du bœuf !
Prélevée à partir d'une partie très tendre de la cuisse de bœuf, la viande est ensuite séchée, salée et aromatisée à l'aide d'herbes et d'épices. Elle est utilisée aussi bien crue sur une planche de charcuterie et fromages, mais aussi en guise d'ingrédients sur des pizzas, des salades, sandwichs et autres plats faciles à préparer.
