Excellente source de magnésium, de cuivre et de fer, la noix de cajou est un oléagineux particulier car la noix pousse hors du fruit ! Très utilisée en cuisine végétale pour réaliser des fromages végétaux, du beurre de cajou absolument délicieux mais aussi en association avec d'autres noix, dattes et chocolat dans des gâteaux… La noix de cajou est également la reine de l'apéritif lorsqu'elle est grillée et salée !
Découvrez mes recettes qui utilisent cet ingrédient absolument savoureux qu'est la noix de cajou !
