La Coppa est une charcuterie fine obtenue après séchage, salaison et affinage de l'échine de porc. Originaire du Nord de l'Italie, on en trouve également en Suisse et en Corse. 3 labels de protection d'origine ont vu le jour : AOP Plaisance, IGP Coppa di Parma et la Coppa de Corse.
Cette charcuterie est délicieuse sur un plat de pâtes ou sur une pizza, comme dans d'autres recettes faciles et savoureuses !
