Cocktail Rubis à la framboise et Crémant d’Alsace

Bonjour à tous, comment allez-vous ? Les fêtes de Noël approchant, je me suis dis qu’il serait peut-être utile ou du moins, opportun de partager avec vous une recette alcoolisée de cocktail de Noël, non ?

Ce petit cocktail se sert à l’apéritif et se déguste aussi bien avec des petits fours délicats ou de petits légumes croquants accompagnés de leur sauce au yaourt et aux herbes fraîches ! Léger mais gourmand afin de laisser de la place pour le festin qui suit !

Le Cocktail Rubis tire son nom de la couleur de sa robe, mais aussi par le côté précieux du fruit qui plonge en plein cœur du verre, libérant une pointe de mystère. Les bulles l’entoure et le font briller tel un rubis…

Les cocktails au Crémant d’Alsace, une valeur sûre et raffinée

Si vous aimez les bulles, vous allez adorer les cocktails au Crémant ! Ce sont des cocktails festifs et qui n’ont besoin que de peu d’ingrédients pour faire leur petit effet : bien pratique lorsqu’il y a plusieurs verres à servir et à préparer.

Economique, aux arômes développés, parfaits en cocktails, festifs, que demander de plus ? Ah, si : quel type de Crémant utiliser pour réaliser des cocktail ? Si vous ne le saviez pas, tous les Crémants ne se valent pas car certains sont plutôt portés sur le fruit, d’autres sucrés voire très sucrés, d’autres sont plutôt conseillés pour un accord pur sur des fruits de mer par exemple… Pour en savoir plus, je vous laisse parcourir mon guide Champagnes & Crémants pour les fêtes.

Personnellement, j’aime faire mes cocktails au Crémant, autour d’un Crémant d’Alsace sec comme celui de chez Hauller, élégant et fruité est constitué d’un assemblage de pinot blanc pour la fraîcheur et d’une petite proportion de pinot gris pour le volume en bouche. Dans le verre, il développe une belle effervescence et sa bulle légère appelle la convivialité. Le nez est typé, sur des arômes de fleurs blanches et de framboises macérées. La bouche vive et précise en fait un allié idéal pour une dégustation pure ou en cocktail. Et cela tombe bien, car c’est exactement l’usage que je lui ai prévu !

Vous pouvez sans aucun soucis accompagner votre repas de ce crémant s’il est composé de fruits de mer, poissons ou volailles ; et même votre dessert ! Autrement dit, un vin passe-partout, idéal pour ceux qui ne souhaitent pas ouvrir plusieurs bouteilles lors d’un même repas.

Des cocktails pour les fêtes

Outre les bonnes bouteilles de vins et de Champagnes et autres Crémants qui accompagnent les différentes victuailles du repas de Noël, j’adore aussi préparer quelques cocktails aux saveurs fruitées ou épicées, afin de proposer un apéritif de qualité, savoureux et qui permet surtout d’ouvrir l’appétit avant d’attaquer le repas de fêtes. Amertume, astringence, épices, bulles ou spiritueux, découvrez le panel de mes créations pour satisfaire tous les goûts de vos convives :

• Cocktail au vin – le Golden State
• Cocktail Sazerac à la Fleur de Bière®
• Cocktail Ratafia Cerise et Génépi
• Cocktail Negroni
• Cocktail Oh Deer – des arômes floraux par Jägermeister
• Cocktail Root 56 – un Cuba Libre façon Jägermeister

Cocktail Rubis à la framboise et au Crémant d’Alsace

Préparation5 minutes minutes

Cuisson0 minutes minutes

Un cocktail rouge pour fêter la fin d’année 

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Ingrédients

  

• 2 cl Cointreau
• 1 cl Crème de framboise
• Crémant d'Alsace "Hauller"
• framboise(s)

Equipements

• Flûte à champagne
• Cuillère à cocktail
• Doseur à alcool (jigger)

Instructions

 

• Versez dans une flûte les fruits, le Cointreau et la crème de framboise
• Remplissez la flûte de Champagne brut frappé et remuez pour uniformiser la couleur et les alcools
• Et voilà, c’est prêt !

Notes

Choisissez le Crémant d’Alsace Hauller pour  ses arômes de fleurs et de pains grillés

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Bien sûr ce cocktail peut se préparer à l’avance dans un saladier, si vous souhaitez décorer votre table par exemple ou tout simplement gagner du temps et profiter de vos invités. Il faut juste veiller à ne pas mettre le Crémant dans ce mélange et à le rajouter « minute » dans la coupe, afin de profiter de sa fraîcheur et de son effervescence !

Je vous souhaite d’excellentes fêtes de Noël !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération