Test du robot Chef Sense XL de Kenwood

Bonjour à tous ! Si vous me suivez sur instagram,  vous avez sûrement vu le post dans lequel je vous demandais conseil concernant l’achat d’un robot pâtissier. Une majorité d’entre vous me conseillais le fameux KitchenAid pour son look et sa multitude d’accessoires (assez coûteux tout de même). Mais comme j’avais repéré d’autres modèles comme l’Assitent d’Electrolux au Taste of Paris 2015 et le Kmix de Kenwood avec ses couleurs POP, je n’arrivais pas vraiment à me décider. Puis, j’ai eu l’occasion de tester le KitchenAid chez Ducasse, lors d’un cours de pâtisserie. J’ai adoré le manipuler et pâtisser avec mais ce n’était pas le coup de cœur.

Plusieurs semaines ont passées et un jour, je découvre le Chef Sense XL lors des Portes Ouvertes chez Kenwood, et là, méga coup de cœur ! J’ai pu le voir en action, un boulanger était là pour nous montrer les pains qu’il réalisait avec, un chef cuisinier nous faisait des petites tapas en live… J’ai pu voir une très grande partie de ses capacités. L’équipe Kenwood a remarqué mon coup de cœur et m’a proposé de le tester afin de partager mes impressions avec vous ! 

Présentation du robot pâtissier Chef XL Sense

Le Chef Sense de Kenwood existe en deux tailles : le format classique avec un bol de 4,6L et le format XL (que je teste) avec 6,7L. Les deux versions ont le même look bicolore, en crème et inox, ainsi que les mêmes accessoires de base : le fouet, la feuille, le crochet ainsi que le couvercle anti-éclaboussures, très pratique pour ne pas se retrouver avec de la farine partout !

Le bol est en inox avec deux petites poignées et les accessoires sont en métal avec revêtement anti-adhésif, ils passent au lave-vaisselle et ne se déforment pas, ce qui est quand même très pratique.

Le Chef Sense XL est un robot polyvalent et j’aime bien dire que c’est le petit frère du Cooking Chef car il a quasiment autant d’accessoires supplémentaires, les mêmes fonctions avec l’aspect « cuisson » en moins (il n’ y a pas de plaque à induction sous le bol) mais pour moi ce n’est pas nécessaire, et cela allège le prix ! (environ 500 euros d’écarts entre les deux robots).

Vous pouvez y ajouter un bol multifonction, un blender en verre (et ça j’aime !), un hachoir, des mini-cuves en verre (pour moudre du café, faire une sauce ou un beurre d’oléagineux par exemple), une centrifugeuse… De quoi bien s’équiper autant en pâtisserie qu’en cuisine ! 

J’adore le fait que le robot ait un range-cordon, cela peut sembler anodin mais sur un mini-plan de travail, cela a son importance !

Mais aussi le fait que le démarrage se fasse progressivement avec sa molette qui a également un interrupteur, cela m’évite de trop violenter mes préparations et de me faire peur toute seule.

Côté Pâtisserie, il assure comme un chef

Avec le Chef Sense XL, la chantilly est un réel bonheur à faire avec le grand fouet ballon, les différentes pâtes à étaler se font d’un coup de main grâce à la feuille et les pâtes levées sont juste top avec le crochet. On sent une réelle différence si on compare l’utilisation du Chef Sense XL avec d’autres robots comme le Companion ou mon Riviera Bar qui ont une « main centrale » que je trouve moins efficace que le crochet pour la boulange par exemple, et en plus, je trouve qu’ils ont tendance à chauffer plus vite au cours d’une recette de boulangerie.

Le mouvement planétaire du robot permet à la préparation de se retrouver toujours au centre, je n’ai que très rarement besoin de rabattre la préparation afin que cela soit homogène !

Des recettes délicieuses en pâtisserie réalisées avec le Chef Sense XL

• Naked Cake à la framboise intense
• Pancakes au sarrasin
• Coffee cakes à la poire et au streusel noisette
• Muffins au potimarron & pâte à tartiner à la noisette
• Cake marbré sans lactose
• Cookies deux chocolats & amandes
• Cookies chocolat & noisette sans beurre
• Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat
• Sablés au citron et pavot
• Mousse au citron vert & lait de coco

Côté Cuisine, il se transforme en vrai commis

Grâce aux accessoires supplémentaires, ce robot pâtissier se transforme en robot de cuisine ! Pour vérifier cet aspect là, j’ai eu l’occasion de tester le bol multifonction afin de réaliser des salades, des gratins et des frites maison (entre autres). Le bol multifonction se fixe sur le dessus du robot (en soulevant la trappe supérieure) et vous permet de râper, faire des juliennes, des frites, ou même trancher en mandoline.

Le bol est en plastique sans BPA avec une poignée en inox.

Au niveau du fonctionnement, je n’ai rien à redire, cela tranche, râpe sans soucis. J’émets juste une petite réserve quant à la solidité du bol car le plastique semble un « chouia » léger, surtout au niveau de l’attache au robot. Cet accessoire est donc à manipuler avec un peu plus de douceur que le reste des accessoires qui sont soit en métal ou en verre.

On peut également réaliser des pâtes à pancakes qui inclut de la banane, cela permet de tout mixer de manière homogène, sans grumeaux de fruits. Un gain de temps, on met tous les ingrédients, on mixe et c’est prêt !

Quelques recettes salées réalisées avec le Chef Sense XL

• Pâte à tarte brisée à la farine de Petit Épeautre, curry et sésame
• Pizza à la bresaola, figues et sa burrata crémeuse
• La recette facile de pâte à pizza maison
• Houmous zaatar & tomates séchées
• Soupe de chou-fleur au lait de chanvre
• Tarte aux poireaux, tofu fumé & girolles
• Pizza pesto rosso, prosciutto & olives
• Nachos au fromage, piment et guacamole

Bilan au bout de 5 ans d’utilisation

Après plus de 5 ans de test dans ma petite cuisine, je suis CONQUISE. Ce robot n’a rien à envier à la concurrence, il est grand, un peu imposant dans sa version XL mais l’est beaucoup moins que le Cooking Chef par exemple.

Il permet de faire toutes les recettes de bases de la boulangerie et pâtisserie : gâteaux, mousses, pains, brioches, pâte à pizza, pâte feuilletée, brisée, sablée… ceci de manière efficace et rapide. A aucun moment je ne l’ai senti chauffer, ni montrer des signes de faiblesses.

Avec les accessoires supplémentaires, on peut également faire des recettes ou des préparations de cuisine, ce qui permet de ne plus se passer de ce robot et ainsi de faire le vide sur son plan de travail !

Les points positifs

• son look bicolore qui s’intègre parfaitement dans ma cuisine (oui c’est important)
• son large bol et son couvercle qui évite les projections
• ses accessoires en métal et non en plastique (meilleure durée de vie)
• sa compatibilité lave-vaisselle
• son range-cordon
• son interrupteur
• sa multitude d’accessoires

Les points négatifs

Je n’ai rien à signaler hormis que le bol du robot multifonction s’est cassé au bout de 5 ans, j’ai du en recommander un en ligne. Hormis ce léger incident, le robot fonctionne toujours aussi bien en 2021.

Que pensez-vous de ce robot pâtissier-à-tout-faire ? Plutôt team KitchenAid ou autres robots ?

*billet partenaire*