Mi Goreng au poulet

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Après le Boeuf Curry Redang, On continue notre voyage en Asie avec la recette du Mi Goreng au Poulet ! Cette recette trouve ses origines en Indonésie. Mi Goreng signifie littéralement « nouilles frites ». Ce plat est très populaire en Malaisie car il se fait vite, c’est très parfumé et économique, on peut le trouver sans difficulté dans la plupart des restaurants ou boui-boui de street food. Petits, grands, jeunes et vieux, tout le monde aime le Mi Goreng ! On trouve également cette recette dans les restaurants chinois sous appellation Chow Mein. Les ingrédients changent un peu en fonction du pays, mais la base reste la même.

Comment faire un bon Mi Goreng ?

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Un délicieux plat que j'ai découvert lors de mon voyage en Malaisie : le Mi Goreng au poulet. Vous pouvez réaliser cette recette en utilisant du tofu ou bien du bœuf.

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Portions4 personnes

RégimeSans Lactose

Ingrédients

1 pot sauce Mi Goreng marque Ayam
2 cm gingembre frais et râpée
2 carotte(s)
500 g blancs de poulet
quelques feuille(s) pak choi
quelques feuille(s) chou rouge
8 fleurettes brocoli(s)
4 mini maïs
4 haricots plats
1 oignon(s)
1 c. à soupe huile de pépins de raisins (ou autre huile végétale neutre)
1 paquet nouilles de blé (jaune)
1 poignée pousse(s) de soja
2 oignon(s) nouveau(x)

Equipements

Instructions

Dans un wok ou sauteuse, faites revenir l'huile avec l'oignon coupé en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez les morceaux de poulet coupés en dés et faites revenir jusqu'à caraméliser la viande
Ajoutez le pot de sauce Mi Goreng et les carottes coupées en julienne (longues tiges). Faites revenir pendant à peu près 4 minutes.
Ajoutez le reste des légumes sauf les oignons nouveaux et les pousses de soja.
Faites cuire les nouilles jaunes en suivant les indications de cuisson du fabricant (environ 3 minutes dans de l'eau bouillante)
Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et incorporez-les dans le wok avec le poulet et les légumes. Ajoutez les pousses de soja et remuez.
Mélangez-bien le tout et faites sauter les nouilles !
Une fois que tout est bien revenu ensemble, servez dans des assiettes creuses, ajoutez les oignons nouveaux ciselés et régalez-vous !

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